清明粿。三合一连江县融媒体中心供图

“燕子来时新社，清明梨花落后清明。节清”5日是明粿清明节气。那么，可盐可甜福州在此时节有何习俗和美食呢？三合一为此，记者采访了福州民俗专家。清明

据了解，节清唐代以前，明粿清明是可盐可甜作为反映物候现象的节气而存在，民间有“清明前后，三合一种瓜种豆”“雨打清明前，清明洼地好种田”等农谚。节清据福州民俗专家邱登辉介绍，明粿清明既是可盐可甜节气又是节日。它之所以成为重要的传统节日，主要是融合了寒食节、上巳节两个古老节日习俗，算是“三合一”。“首先是寒食节的融入。到了唐代，寒食节的扫墓祭祖习俗逐渐转移到了清明节。从此，祭奠祖先成了清明节的核心内容之一。然后是上巳节的融入，古时人们在这一天到水边沐浴，洗去晦气。因为时间距离比较近，上巳节的这些活动也被清明节吸纳，于是清明节便包含了亲近自然、春游踏青的风俗。”邱登辉介绍。

清明粿，又称菠菠粿，以菠菠草（鼠曲草）为原料，馅料有甜咸之分，是清明节的传统美食。据《闽菜史谈》记载，清明粿制作历史悠久，是福州等地的特色小吃，入选第一批闽菜保护名录（“风味小吃”类）。

“菠菠粿是地道的老福州味道，不仅是春日限定美味，更承载着对故人的思念，有着深厚的民俗底蕴。”邱登辉说。

值得一提的是，连江小沧畲族村还会采用艾叶来制作清明粿以及艾草饼。（记者 林舒颖 郑瑞洋）

• ·台湾25年来最大地震，“宛如9·21梦魇重现”
• ·南京：采样点“50后”夸“00后”有责任感
• ·一公职人员网购河豚毒素杀妻骗保！如何识别老公爱你还是想杀你？
• ·紧跟趋势，选对产品好赚钱！妙畅葡萄糖补水液您代理了吗！
• ·可以只买重疾险吗?哪些情况不可以买重疾险
• ·双层塑钢玻璃可以打孔吗 中空玻璃可用在哪些地方,行业资讯
• ·“卖7.9元手机壳被索赔38万元？” 荣耀被曝密集起诉手机壳小店“商标侵权”，网友调侃“吃相难看”
• ·抖音商城618数据：超12万商家直播成交额同比增长翻倍
• ·10岁重疾险哪家好?孩子十岁买哪种险重疾好?
• ·中国人寿意外综合保险，中国人寿保险人身意外险
• ·真空吸盘吊具材质与原理 真空吸盘吊具有什么优点,行业资讯
• ·我市调好“四大结构”持续改善大气环境质量_
• ·明光组织企业开展六一儿童节暨爱心妈妈结对帮扶活动_
• ·輝達重返市值第一｜台積股東會，魏哲家：多買股票不會錯｜天下雜誌
• ·雷军：安全高于一切 网上有不少人歪曲抹黑小米
• ·曝《宝可梦》 第十世代战斗系统 回合制中可自由移动